El costo de los alimentos alcanza niveles máximos en más de dos años, informa la FAO
MADRID, 8 Ago. (EUROPA PRESS) – El coste de los alimentos repuntó el pasado mes de julio hasta su nivel más alto desde febrero de 2023, según el índice elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que se situó en promedio en 130,1 puntos. Este incremento supone un aumento del 1,6% respecto al nivel observado el mes anterior y un 7,6% más que en julio de 2024.
No obstante, a pesar del repunte del precio de los alimentos en el séptimo mes del año, el coste era aún un 18,8% inferior al récord alcanzado en marzo de 2022, tras el comienzo de la invasión de Ucrania, cuando el índice de la FAO subió a 160,2 puntos.
Causas del aumento en el precio de alimentos
El aumento del coste de la comida durante el mes de julio se reflejó principalmente en el encarecimiento del 7,1% del precio de los aceites vegetales, cuyo subíndice se situó en 166,8 puntos, el nivel más elevado en tres años. Este incremento se debe a la subida de las cotizaciones de los aceites de palma, soja y girasol, que compensó con creces la disminución de los precios del aceite de colza.
Precios de los cereales y arroz
Por su parte, el nivel de precios de los cereales se situó en un promedio de 106,5 puntos en julio; esto representa un descenso del 0,8% con respecto a junio y un 3,8% por debajo de julio de 2024, influenciado por el encarecimiento de la cebada y el maíz para la exportación, mientras que el sorgo y el trigo mostraron una baja.
El índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz, en cambio, cayó un 1,8% en julio de 2025, como consecuencia de la abundancia en los suministros exportables y la débil demanda de importaciones.
Impacto en los precios de carne y productos lácteos
En el caso de la carne, el índice de precios de la FAO se situó en un promedio de 127,3 puntos en julio, lo que representa una subida mensual del 1,2% y del 6% respecto al año anterior, marcando así un nuevo máximo histórico. En contraposición, el índice correspondiente a los productos lácteos bajó a 155,3 puntos, es decir, un 0,1% menos que en junio, pero un 21,5% por encima de su valor de julio de 2024.
Precios del azúcar
Finalmente, el índice de precios del azúcar de la FAO se situó en julio en un promedio de 103,3 puntos, lo que representa un 0,2% menos que en junio. Este descenso representa el quinto decremento mensual consecutivo y coloca al índice un 13,5% por debajo de su nivel en el mismo mes del año pasado.
